ARDEI UMPLUŢI CU CARNE DE VITĂ

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: 20 min.
• Timp de gătire: 60 min.
• Gata în: 80 min.

INGREDIENTE

• 8 ardei
• 400 g carne tocată de vită,
• 2 linguri orez,
• 1 felie pâine albă,
• 2 cepe,
• 5-6 roşii,
• 1 lingură grăsime,
• chimen,
• boia,
• cimbru,
• 1 legătură mărar verde,
• 1 legătură pătrunjel verde,
• sare,
• piper

MOD DE PREPARARE

• Se aleg ardeii potrivit de mari, se taie un căpăcel în jurul coditei şi se scoate codita.
• Se curătă de seminte, se spală ardeii şi se lasă cu gura în jos într-un vas sa se scurgă apa.
• Se prepară umplutura. Se dă carnea prin maşina de tocat împreună cu ceapa înăbuşită în putină grăsime şi pâine albă înmuiată în apă sau lapte şi bine stoarsă.
• Se adaugă orezul ales şi spălat, verdeata tocată mărunt, chimen, cimbru sare, piper, 4-5 lingurite de apă rece şi câteva bucătele mici de roşii. Se amesteca toate bine.
• Se umplu ardeii şi se aşază într-o cratită mai mare pe un singur rând cu gura la margine ca să nu iasă umplutura.
• Se pune grăsime şi se lasă să se rumenească pe o parte, apoi se întorc şi pe cealaltă parte.
• Când sunt gata, se toarnă deasupra lor apă clocotită, cât să-i acopere, precum şi roşii fierte şi strecurate.
• Se presară un vârf de cutit de zahăr, se pune capacul şi se lasă mâncarea să fiarbă. Când ardeii sunt aproape gata se dau la cuptor 20-30 minute, să se rumenească.
• Se servesc cu smântână.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw