Schleswig-Holstein Bucătăria din Schleswig-Holstein, situată în nordul Germaniei, este influențată de apropierea sa de mare și de tradițiile culinare nordice. Regiunea este cunoscută pentru preparatele din pește, fructele de mare și influențele din Scandinavia. Iată câteva dintre cele mai reprezentative feluri de mâncare tradiționale din Schleswig-Holstein:
1. Pannfisch
- Descriere: Pește prăjit, adesea servit cu cartofi fierți și sos de muștar sau sos de smântână. Este un preparat tradițional, care poate include diverse tipuri de pește, cum ar fi codul sau merluciu.
- Servire: Servit ca fel principal, adesea cu legume proaspete sau murate.
2. Kohlrouladen
- Descriere: Rulouri de varză umplute cu carne tocată, orez și condimente, apoi gătite într-un sos de roșii sau smântână.
- Servire: Servite ca fel principal, adesea cu cartofi sau găluște.
3. Matjesfilet
- Descriere: File de hering marinat, cunoscut sub numele de „matjes”. Este un preparat popular în Schleswig-Holstein, adesea servit cu ceapă și mere.
- Servire: Adesea servit cu cartofi noi, salată sau pâine.
4. Labskaus
- Descriere: Un amestec tradițional din cartofi, carne de vită sărată (cărnuri sărate), ceapă și sfeclă roșie. Este un fel de mâncare robust și consistent, adesea garnisit cu un ou prăjit și murături.
- Servire: Servit ca fel principal, adesea cu pâine de secară.
5. Grünkohl mit Pinkel
- Descriere: Varză verde gătită, adesea preparată cu cârnați afumați sau cu carne de porc. Este un preparat popular în sezonul rece.
- Servire: Servit cu cartofi fierți sau găluște și adesea cu cârnați de porc afumați.
6. Fischbrötchen
- Descriere: Sandwich cu pește, de obicei cu hering sau cod, servit în pâine de secară sau chiflă. Este un preparat de stradă popular în regiunea nordică a Germaniei.
- Servire: Adesea servit cu salată de varză, ceapă și sosuri.
7. Königsberger Klopse
- Descriere: Chiftele de carne de vită, adesea servite cu sos de capere și smântână. Deși originar din Königsberg (astăzi Kaliningrad, Rusia), este popular și în Schleswig-Holstein.
- Servire: Servite cu cartofi, găluște sau orez.
8. Rote Grütze
- Descriere: Un desert din fructe de pădure (de obicei căpșuni, zmeură și cireșe), preparat într-un sos gros și adesea servit cu sos de vanilie sau frișcă.
- Servire: Servit ca desert, adesea cu înghețată sau frișcă.
9. Pellkartoffeln mit Quark
- Descriere: Cartofi fierți serviți cu quark (un tip de brânză proaspătă) amestecat cu ierburi proaspete și condimente.
- Servire: Serviți ca fel principal sau ca garnitură, adesea cu salată verde sau pește.
10. Holsteiner Schinken
- Descriere: Șuncă afumată din Schleswig-Holstein, adesea preparată din carne de porc și afumată lent pentru a-i da o aromă bogată.
- Servire: Servită ca aperitiv sau în sandvișuri, adesea cu pâine de secară și muștar.
11. Hering in Sahnesoße
- Descriere: Hering marinat servit într-un sos cremos de smântână, adesea cu adăugare de mere și ceapă.
- Servire: Servit cu cartofi sau pâine.
12. Birnen, Bohnen und Speck
- Descriere: Un fel de mâncare tradițional care combină pere, fasole verde și bacon. Este un preparat rustic și sățios, tipic pentru Schleswig-Holstein.
- Servire: Servit ca fel principal, adesea cu cartofi.
13. Käsespätzle
- Descriere: Spätzle (paste din ouă) amestecate cu brânză topită și ceapă prăjită.
- Servire: Servit ca fel principal sau garnitură.
14. Holsteiner Karpfen
- Descriere: Crap preparat într-un mod tradițional, adesea gătit în sosuri sau la grătar.
- Servire: Servit cu cartofi, legume și sosuri.
Concluzie
Bucătăria din Schleswig-Holstein este caracterizată de preparate din pește și fructe de mare, influențe nordice și ingrediente locale. De la pește prăjit și preparate din hering, la deserturi dulci precum Rote Grütze, Schleswig-Holstein oferă o gamă variată de opțiuni culinare. Dacă ai ocazia să vizitezi această regiune, explorează preparatele locale pentru a descoperi tradițiile și gusturile autentice ale Schleswig-Holstein. |
 Oraşe istorice
Muzee
Parcuri de distracţii şi relaxare
Grădini zoologice
Săli de spectacole / cinematografe / stadioane
Wellness (relaxare - revitalizare)
Reha (recuperare - reabilitare)
Circulația rutieră
Sistemul de transport
 Bucătăria traditională
Pescuitul
|
