|
Bremen
Bucătăria tradițională din Bremen, un oraș portuar și un land în nord-vestul Germaniei, reflectă influențele maritime și agrariene ale regiunii. Iată câteva dintre cele mai cunoscute și apreciate feluri de mâncare tradiționale din Bremen:
1. Kohl und Pinkel
- Descriere: Un fel de mâncare tradițional de iarnă, constând din varză kale (Grünkohl) gătită cu Pinkelwurst, un cârnat afumat specific regiunii.
- Servire: De obicei servit cu cartofi, bacon și alte tipuri de cârnați sau carne afumată.
2. Bremer Labskaus
- Descriere: Un fel de mâncare rustic din carne de vită sărată, cartofi, ceapă, sfeclă roșie și hering marinat, toate amestecate într-un piure gros.
- Servire: Adesea servit cu ouă prăjite și castraveți murați.
3. Bremer Klaben
- Descriere: O prăjitură tradițională de Crăciun, similară cu Stollen, dar mai densă și mai bogată. Este făcută cu multe fructe uscate, migdale și condimente.
- Servire: De obicei feliată și servită simplă sau cu unt.
4. Knipp
- Descriere: Un cârnat tradițional făcut din carne de porc, crupe de ovăz și condimente, similar cu Pinkelwurst, dar mai fin măcinat.
- Servire: De obicei prăjit și servit cu cartofi prăjiți și castraveți murați sau sfeclă roșie.
5. Bremer Rote Grütze
- Descriere: Un desert făcut din diverse fructe roșii (zmeură, căpșuni, cireșe, coacăze) fierte și îngroșate cu amidon.
- Servire: De obicei servit cu sos de vanilie, frișcă sau înghețată.
6. Fischbrötchen
- Descriere: Sandvișuri cu pește, foarte populare în regiunea Bremen datorită proximității la mare. Pot conține hering marinat, macrou afumat, creveți, sau alte tipuri de pește.
- Servire: Adesea servite cu ceapă, castraveți murați și salată.
7. Bremen Labskaus
- Descriere: Un fel de mâncare rustic din carne de vită sărată, cartofi, ceapă, sfeclă roșie și hering marinat, toate amestecate într-un piure gros.
- Servire: Adesea servit cu ouă prăjite și castraveți murați.
8. Bremer Kükenragout
- Descriere: Un ragu de pui sau curcan, gătit cu legume și un sos alb cremos, servit de obicei cu găluște sau orez.
- Servire: Adesea servit ca fel principal la mesele de duminică sau la ocazii speciale.
9. Heißwecken
- Descriere: O chiflă dulce umplută cu stafide și condimente, tradițional consumată în perioada de Postul Paștelui.
- Servire: Servită caldă, adesea cu unt sau gem.
10. Grünkohlessen
- Descriere: O masă tradițională de varză kale (Grünkohl) gătită, servită cu diverse tipuri de cârnați, carne afumată și cartofi.
- Servire: Adesea consumată în lunile reci, de toamnă și iarnă, și asociată cu festivități și sărbători locale.
Concluzie
Bucătăria din Bremen reflectă tradițiile maritime și agrariene ale regiunii, oferind o varietate de preparate consistente și savuroase. De la feluri de mâncare din carne și cârnați, cum ar fi Kohl und Pinkel și Knipp, până la deserturi delicioase, precum Bremer Klaben și Rote Grütze, există ceva pentru fiecare gust. Dacă ai ocazia să vizitezi Bremen, nu rata șansa de a explora aceste delicii culinare, care sunt o parte esențială a experienței culturale și gastronomice a orașului. |
 Oraşe istorice
Muzee
Parcuri de distracţii şi relaxare
Grădini zoologice
Săli de spectacole / cinematografe / stadioane
Wellness (relaxare - revitalizare)
Reha (recuperare - reabilitare)
Circulația rutieră
Sistemul de transport
 Bucătăria traditională
Pescuitul
|
