Tipuri de pastele făinoase
• Pastele făinoase (pasta, în italiană), sunt un produs alimentar obținut prin uscarea aluatului nedospit de făină cu apă, la care se poate adăuga de asemenea și sare sau ouă. Pastele colorate pot conține și zarzavaturi sau legume precum pastele verzui conțin spanac sau pastele roșiatice, roșii. Pastele făinoase sunt tăiate în diferite forme și mărimi. Făina din care se obțin pastele în Europa este în general cea de grâu, grâu dur, dar în Asia se fabrică din făină de hrișcă, orez, Vigna radiata (fasole Mung), porumb, soia, secară etc. |
• Dintre cele mai cunoscute paste enumerăm: * Cannelloni - Paste fainoase in forma de tub pentru umplut.
* Chifferi - Paste fainoase scurte in forma de corn, curbate si gaurite in interior.
* Conchiglie (scoici) - Paste fainoase mici in forma de bolta.
* Ditali - Paste fainoase mici in forma de bolta.
* Farfalle - Paste fainoase in forma de fluture. Exista Farfalle mici si mai mari.
* Finto gnocco - Paste fainoase scurte, rasucite in forma de melc.
* Lasagne plate - In variantele Merze Lasagne, Lasaugne Verdi, Lasagne "Frunzele" Lasagne se pot fierbe, "frunzele" se umplu, se ruleaza si se amesteca cu Cannelloni.
* Lingnine - Paste fainoase lungi, fasii in forma de spaghete. In functie de marime, acestea se numesc
- Linguine,
- Bavette,
- Trenette.
* Macaroane - Paste fainoase lungi, tip pai.
* Penne (macaroane scurte) - Paste fainoase scurte, taiate drept si gaurite in interior.
* Ravioli - Patrate umplute cu spanac sau carne tocata. Aluatul este in forma de tascute.
* Rigatoni (macaroane scurte) - Paste fainoase scurte, taiate drept si gaurite in interior.
* Spaghetti - Sunt cele mai cunoscute paste fainoase din lume. Sunt lungi, subtiri si nu sunt gaurite. Se gasesc in diferite marimi.
- Fidelini,
- Capellini,
- Vermicellini,
- Vermicelli,
- Spaghetti.
* Tagliatelle si Fettucine - Dupa spaghete, acestea sunt cele mai cunoscute si folosite paste fainoase. Ele sunt in forma de fasii inguste.
- Tagliatelline,
- Tagliatelle,
- Fettucine,
- Fettuce.
* Tortellini - Aluaturi in forma de inele de diferite marimi umplute.
* Tortelloni - Aluat tascuta in forma de semiluna.
* Tortiglioni - Paste fainoase scurte, in forma de spirala. |
• Pastele făinoase au denumiri depinzând de mărime, formă și zonă geografică.
Sortimente de paste făinoase:
- bavette (Italia)
- bucatini
- cannelloni
- ciriole
- conchiglie
- couscous (Africa)
- dangmyeon (Coreea)
- ditalini
- farfalle (fluturi)
- fettuccine (panglici mici)
- fidea (România)
- fusilli
- garganelli
- gnocchi
- laganelle
- lasagne
- lasagnette
- lazane
- linguine (limbi mici)
- macaroane (România)
- maccheroncini
- maccheroni
- orecchiette
- pappardelle
- penne
- rigatoni
- ruote (roți)
- spaghetti
- Spätzle (Germania)
- stelline
- stringozi
- tagliatelle
- tagliolini
- tăiței (România)
- vermicelli
- ziti
|
Sortimente de paste făinoase umplute:
- agnolotti, umplute cu carne prăjită sau legume
- cappelletti, umplute cu carne, etc.
- ravioli, umplute cu brânză, carne, legume, ciuperci, etc
- tortellini (umbellico), umplute cu carne, brânză sau prosciutto
- tortelloni, umpluțe cu brânză Ricotta, spanac, etc.
|
Tot ceea ce ne face cu adevărat fericiți este destul de simplu: dragoste, sex și mâncare! Ordinea este aleatorie... -
Meryl Streep
|
ALTE REŢETE
 Condimente
Învaţă să combini condimentele şi vei simţi că mănânci mereu altă mâncare, deşi are acelaşi nume. 
|
Băuturi
Asociind corect băutura pe care o pui în mâncare, dar şi alături de ea, savoarea mâncării te va surprinde |
Muzică
Alegând corect muzica pe care o asculţi când găteşti şi când eşti la masă, vei fi mai fericit.
|
|
|
|
|
|
Aperitive
 Poți face multe pentru sănătatea ta eliminând alimentele care au mascote.
mai multe reţete
|
Ciorbe - Supe
 Cred că gătitul poate fi distractiv, sănătos, ușor și gustos!
mai multe reţete
|
Mâncăruri cu carne
 Problema nu este ce mâncăruri mănânci, ci din ce sunt făcute acele mâncăruri.
mai multe reţete
|
Salate
 Ar trebui să mănânci pentru a trăi, nu să trăiești pentru a mânca.
mai multe reţete |
Deserturi
 A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă.
mai multe reţete |
- DIETE -
 Deşi nu vă recomand să ţineti diete, pentru că dietele odată începute, trebuie să devină un mod de viaţă, iar dacă o ţineţi doar pentru un anumit număr de kilograme, după ce o terminaţi, veţi constata că efectul de yo-yo va făcut să vă îngrăşaţi mai mult decat erati la îinceputul dietei. Dar pentru că multe persoane au insistat, , iar eu aveam baza de date de la fostul site, am să vă ofer şi aceste diete.
mai multe reţete |
Despre Diete - generalităti
 Dacă tot nu v-am convins să nu ţineti diete, pentru că problema este cantitatea pe care o mâncaţi, măcar să vă ofer mai multe informaii generale despre diete si de ce trebuie să aveti grijă, când tineti o dietă.
mai multe reţete |
|
|
|
