Cum se păstrează carnea
• Sfaturi pentru a cumpăra și pentru a depozita carnea:
- Cumpărați carnea cât mai târziu în tura de cumpărături.
- Rugați măcelarul sau verificați chiar dumneavoastră ambalajul pentru a afla originea cărnii. Cu excepția specialităților, ar trebui să fiți capabili să vă aprovizionați cu carne din producția locală.
- Încercați să ajungeți acasă cât mai repede după ce ați cumpărat carne, fără opriri îndelungate, pentru a păstra carnea cât de rece posibil. De multe ori ajută să utilizați o pungă rece, cu un acumulator frigorific.
- Lăsați carnea în propriul suc. Curățați și reîmpachetați carnea dacă este necesar.
- Carnea ținută în vid are viață mai lungă pe raft. Luați în considerare data ambalării și verificați ambalajul să nu fie rupt sau spart. Dacă a pătruns aer în interiorul ambalajului, cu siguranță au pătruns și bacterii.
- Carnea în frigider se păstrează cel mai bine într-un recipient de sticlă sigiliat. Un bol de lemn nu este potrivit.
- Carnea de vită tocată trebuie încălzită în termen de maxim 24 de ore.
|
• Carnea de vită Carnea de vită a fost o parte importantă din dieta noastră zilnică pentru o lungă perioadă de timp. Carnea de bună calitate ne oferă valoroși nutrienți și vitamine.
Deși eticheta indică întotdeauna cu exactitate ce tip de carne este, se vor face câteva distincții. Carnea de mânzat este roz, carnea de la șold este roșu deschis, iar carnea de vită este roșu închis.
Carnea de vită se ține 1 zi în frigider și 7 zile într-un sertar BioFresh DrySafe. Asigurați-vă să nu aibă umiditate prin a o plasa pe un grătar deasupra unei farfurii sau a unui castron. Puteți îngheța carnea prin a o împacheta într-o pungă etanșă, dar nu uitați să o etichetați cu data de congelare. Pentru rezultate chiar mai bune, puneți carnea în vid. Carnea de vită congelată poate fi stocată timp de până la 12 luni.
• Carnea de vițel
Vitele până la opt luni sunt numite viței. În funcție de rasă, sunt crescute pentru producția de carne sau de lapte. Carnea de vițel, așa cum este cea de porc, este folosită în multe și diverse moduri: prăjită, friptură, ruladă sau file. Mânzatul este întotdeauna o alegere bună pentru o masă festivă. Desigur, să nu uităm de șnițelul vienez. Carnea de vițel de calitate este roșie și pregătită cu grijă este considerată de mulți bucătari un preparat culinar de top.
Carnea proaspătă poate fi depozitată în frigider pentru 1 zi sau până la 7 zile într-un sertar BioFresh. Se congelează într-o pungă etanș cu etichetă și dată, sau mai bine într-o pungă în vid. Puteți păstra carnea congelată până la 12 luni. |
• Carnea de porc
Carnea de porc este folosită în multe moduri și o multitudine de mâncăruri, printre cele mai cunoscute fiind cotletul de porc și „Schnitzel Wiener Art”, folosind carne de porc în loc de mânzat.
Atunci când cumpărați carne de porc, asigurați-vă că are o culoare frumoasă, roz. În cazul în care carnea este foarte palidă, întunecoasă sau apoasă, acestea pot fi un indicator al proastei calități.
Carnea de porc proaspătă poate fi depozitată în frigider timp de 1 zi sau într-un sertar BioFresh DrySafe până la 7 zile. Congelarea se face cu o pungă etanș, care ar trebui etichetată cu data de congelare a cărnii. Carnea de porc congelată poate fi stocată până la 6 luni. |
• Carnea de pasăre
O sursă importantă de hrană, carnea de pasăre este un nume colectiv ce cuprinde toate păsările ce pot fi utilizate pentru ouă, carne și pene. Pui, gâște, rațe.. sunt păstrate în întreaga lume. Carnea oferă foarte multe substanțe nutritive importante. Aceasta oferă proteine de calitate, vitamine, minerale și acizi grași buni. Aveți toate motivele să includeți carnea de pasăre în meniu.
După ce cumpărați carne de pasăre, fiind foarte fragilă, este bine să o aduceți cât de repede acasă. Păstrați-o pe un grilaj și acoperiți cu o folie de uz casnic. Grilajul previne păstrarea cărnii în propriul suc. Carnea de pasăre poate fi ținută în frigider 1 zi și până la 6 zile într-un sertar BioFresh DrySafe, iar carnea de pasăre înghețată în vid poate fi păstrată în congelator până la 6 luni. |
• Carnea de miel
Carnea de miel vine de la oi mai mici de un an. Bucătarii profesioniști consideră mielul ca una dintre cele mai bune tipuri de carne. Oile și mieii au o lungă istorie ca animale de casă, deoarece sunt o sursă importantă de lână, lapte și carne. Carne de miel roșu deschis este suculentă și se combină excelent cu o gamă largă de plante precum cimbru, rozmarin și mentă. Carnea de miel este relativ slabă, cu proteine și este o bună alegere pentru o dietă echilibrată.
Carnea proaspătă de miel poate fi păstrată în frigider timp de 1 zi. Uscați carnea și împăturiți-o în folie de uz casnic înainte de a o depozita în frigider. În sertarul BioFresh, carnea de miel poate fi păstrată până la 7 zile. De asemenea, poate fi congelat într-o pungă etanșă sau în vid, timp de maxim 10 luni.
Sursa: blog.liebherr.com ATENTIE!!!
Carnea alterata are suprafata lipicioasa si de cele mai multe ori acoperita cu mucegai. Daca se apasa pe aceasta carne ramin urme.
Tendoanele sint acoperite cu mucus. Culoarea carnii alterate este cenusie sau verzuie. Are miros greu de putregai. Maduva osului este cenusie.
|
Tot ceea ce ne face cu adevărat fericiți este destul de simplu: dragoste, sex și mâncare! Ordinea este aleatorie... -
Meryl Streep
|
ALTE REŢETE
 Condimente
Învaţă să combini condimentele şi vei simţi că mănânci mereu altă mâncare, deşi are acelaşi nume. 
|
Băuturi
Asociind corect băutura pe care o pui în mâncare, dar şi alături de ea, savoarea mâncării te va surprinde |
Muzică
Alegând corect muzica pe care o asculţi când găteşti şi când eşti la masă, vei fi mai fericit.
|
|
|
|
|
|
Aperitive
 Poți face multe pentru sănătatea ta eliminând alimentele care au mascote.
mai multe reţete
|
Ciorbe - Supe
 Cred că gătitul poate fi distractiv, sănătos, ușor și gustos!
mai multe reţete
|
Mâncăruri cu carne
 Problema nu este ce mâncăruri mănânci, ci din ce sunt făcute acele mâncăruri.
mai multe reţete
|
Salate
 Ar trebui să mănânci pentru a trăi, nu să trăiești pentru a mânca.
mai multe reţete |
Deserturi
 A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă.
mai multe reţete |
- DIETE -
 Deşi nu vă recomand să ţineti diete, pentru că dietele odată începute, trebuie să devină un mod de viaţă, iar dacă o ţineţi doar pentru un anumit număr de kilograme, după ce o terminaţi, veţi constata că efectul de yo-yo va făcut să vă îngrăşaţi mai mult decat erati la îinceputul dietei. Dar pentru că multe persoane au insistat, , iar eu aveam baza de date de la fostul site, am să vă ofer şi aceste diete.
mai multe reţete |
Despre Diete - generalităti
 Dacă tot nu v-am convins să nu ţineti diete, pentru că problema este cantitatea pe care o mâncaţi, măcar să vă ofer mai multe informaii generale despre diete si de ce trebuie să aveti grijă, când tineti o dietă.
mai multe reţete |
|
|
|
