Grăsimi care nu îngraşă
• Auzim din ce in ce mai des ca grasimile sunt daunatoare pentru sanatate. Dar nu toate fac rau. Dimpotriva, unele sunt chiar indicate pentru organism. Mancarurile pe baza de grasimi sunt hranitoare, gustoase, dau o senzatie mai indelungata de satietate si fac parte din traditia noastra culinara. Dar ne cam temem de ele, pentru ca – stim deja – sunt o sursa de colesterol si obosesc ficatul si pancreasul.
Ca sa profitam la maximum de ceea ce acestea ne aduc bun, dar totodata sa ne pastram si sanatatea, nu trebuie decat sa facem distinctie intre "grasimile bune" si cele "rele". |
• Organismul unei persoane mature are nevoie zilnic de maximum 300 mg de colesterol. Ceea ce face rau organismului nostru sunt, de fapt, acizii grasi saturati, care provin, in principal, din alimentele de origine animala. Grasimile saturate sporesc mai mult decat ar trebui nivelul colesterolului in sange. In acest caz, colesterolul tinde sa se depoziteze pe peretii arterelor, reducandu-le diametrul, ceea ce duce la cresterea riscului de infarct miocardic si de tromboza arteriala.
Dar colesterolul este, pe de alta parte, o lipida indispensabila vietii, din care organismul sintetizeaza sarurile biliare si hormonii sexuali si pe baza careia construieste membranele celulare.
Varianta cea mai buna pentru a obtine colesterolul necesar organismului o reprezinta acizii grasi polinesaturati si mononesaturati, care se gasesc in alimentele de origine vegetala si in grasimea de peste. |
• Cele mai sanatoase
Grasimile polinesaturate se gasesc in uleiul de floarea-soarelui si in margarinele vegetale, in germenii de grau, in nuci, in soia, in fructele uscate, in peste si in samburii de struguri.
Semintele de floarea-soarelui sunt foarte bogate in proteine, grasimi si minerale, precum: fier, calciu si magneziu. In ceea ce priveste margarina, avantajul acesteia este ca aproape toate formulele contin, pe langa aportul de grasimi benefice si vitaminele A, D si E. Unele tipuri de margarina au si alte vitamine. De exemplu, cele care contin vitamina B1 (ajuta la digestie si este o sursa de energie pentru organism), vitamina B2 (necesara in metabolismul carbohidratilor, grasimilor si proteinelor), vitamina B6 (mentine nivelul optim de sodiu si fosfor din organism si ajuta la formarea anticorpilor), vitamina B12 (previne anemia si e necesara pentru fixarea calciului).
Grasimile mononesaturate se gasesc in uleiul de masline, cea mai buna alternativa pentru un regim alimentar echilibrat. Maslinele sunt bogate in grasimi, dar si in proteine si au o multime de proprietati nutritive si curative. |
• Atentie la nivelul de colesterol!
• Consuma cat mai putina carne (evita, in special, carnea de porc) si derivate ale acesteia.
• Foloseste cat poti de des ulei de masline. Acesta este, de altminteri, singurul ulei pe care il poti folosi fara grija si la prajit.
• Alege produse lactate degresate.
• Consuma mai multe alimente bogate in fibre vegetale (verdeturi, cereale, fructe).
• Fa miscare si sport. Acestea ajuta la arderea grasimilor.
• La bucatarie
• Foloseste grasimi de origine vegetala (ulei de masline sau din seminte, precum si margarina) in locul grasimilor animale (unt, untura sau seu).
• La masa, alege grasimile care se digera mai usor: uleiuri vegetale, margarina, smantana, oua.
• Evita prajelile, mai ales cele in grasime animala. La temperaturi ridicate, grasimile elibereaza acroleina, o substanta care provoaca indigestie.
• Verifica pe eticheta produselor pe care le cumperi, continutul de grasimi al acestora. Vei vedea ca unii biscuiti, conservele si ciocolata au deseori multe grasimi.
• Colesterolul in alimentatie
Aliment --------------- Continut (mg/100g)
Grasime din carne ----- 300
Unt -------------------------- 250
Branzeturi grase --------- 250
Carne de pui -------------- 75
Lapte integral ------------ 10
Lapte degresat ----------- 0,5
Verdeturi ------------------- 0
Fructe ----------------------- 0
Cereale --------------------- 0 |
Tot ceea ce ne face cu adevărat fericiți este destul de simplu: dragoste, sex și mâncare! Ordinea este aleatorie... -
Meryl Streep
|
ALTE REŢETE
 Condimente
Învaţă să combini condimentele şi vei simţi că mănânci mereu altă mâncare, deşi are acelaşi nume. 
|
Băuturi
Asociind corect băutura pe care o pui în mâncare, dar şi alături de ea, savoarea mâncării te va surprinde |
Muzică
Alegând corect muzica pe care o asculţi când găteşti şi când eşti la masă, vei fi mai fericit.
|
|
|
|
|
|
Aperitive
 Poți face multe pentru sănătatea ta eliminând alimentele care au mascote.
mai multe reţete
|
Ciorbe - Supe
 Cred că gătitul poate fi distractiv, sănătos, ușor și gustos!
mai multe reţete
|
Mâncăruri cu carne
 Problema nu este ce mâncăruri mănânci, ci din ce sunt făcute acele mâncăruri.
mai multe reţete
|
Salate
 Ar trebui să mănânci pentru a trăi, nu să trăiești pentru a mânca.
mai multe reţete |
Deserturi
 A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă.
mai multe reţete |
- DIETE -
 Deşi nu vă recomand să ţineti diete, pentru că dietele odată începute, trebuie să devină un mod de viaţă, iar dacă o ţineţi doar pentru un anumit număr de kilograme, după ce o terminaţi, veţi constata că efectul de yo-yo va făcut să vă îngrăşaţi mai mult decat erati la îinceputul dietei. Dar pentru că multe persoane au insistat, , iar eu aveam baza de date de la fostul site, am să vă ofer şi aceste diete.
mai multe reţete |
Despre Diete - generalităti
 Dacă tot nu v-am convins să nu ţineti diete, pentru că problema este cantitatea pe care o mâncaţi, măcar să vă ofer mai multe informaii generale despre diete si de ce trebuie să aveti grijă, când tineti o dietă.
mai multe reţete |
|
|
|
