Acasă

 

 

   

Aşezarea mesei

- Chiar dacă aranjăm masa pentru familia noastră, aceasta trebuie să aibă un aspect apetisant şi îngrijit.

- Încercaţi să nu serviţi mâncarea pe farfurii ciobite şi pe feţe de mese murdare. Desigur, când este vorba de mese festive, faţa de masă şi serveţelele vor trebui să fie perfect de albe.

- In familie pot fi folosite şi fete de masă colorate. Atenţie însă: nu folosiţi ca faţă de masă un material plastic. Este total lipsit de bun gust.

- Atunci când puneţi scaunele în jurul unei mese, trebuie să aveţi grijă să lăsaţi un anumit spaţiu pentru fiecare invitat, chiar şi pentru cei despre care ştiţi că sunt bine crescuţi si îşi ţin coatele pe lângă corp.

- Pentru ca musafirii să se simtă în largul lor, acest spaţiu este bine să fie de cel puţin 50 de centimetri.

- Diferenţa între mesele în familie şi cele cu musafiri este la numărul de farfurii, tacâmuri şi pahare. Desigur, la mesele festive sunt mult mai multe farfurii şi tacâmuri decât la o masă obişnuită.

- Fiecare farfurie trebuie să aibă dedesubtul ei o altă farfurie, pentru serviciu şi care e folosită doar pentru a aşeza pe ea farfuria din care mâncăm. Când luăm masa singuri sau in familie, cea de-a doua farfurie nu este obligatorie.

- Dacă peştele sau crustaceele fac parte din aperitive, nu le mai serviţi încă o dată ca fel principal.


- Dacă serviţi ca aperitiv feluri calde sau preparate care conţin maioneză, oferiţi-le după aceea invitaţilor o supă clară (consome).


- Dacă serviţi ca aperitiv salate, puteţi oferi ca fel următor o ciorbă dreasă.

- Paharele se pun în faţa farfuriei, de la stânga la dreapta, în ordinea mărimii lor. În stânga paharul de apă, apoi paharul de vin, paharul de ţuică şi în fine, cupa de şampanie uşor retrasă.

- Tacâmurile se pun în ordinea folosirii lor. La dreapta farfuriei cuţitul, la stânga furculiţa (dacă serviţi şi supă, lingura se pune în dreapta cuţitului).


- Linguriţa sau cuţitul de brânză se pune între farfurie şi pahar, cu coada orientată spre dreapta.

- Şerveţelele se pliază în patru şi se aşază în stânga furculiţei.

Cum se aranjează o masă festivă

- Farfuria pentru felul întâi este aşezată deasupra farfuriei de serviciu. Pe aceasta se pune şi şerveţelul împăturit frumos.

- Feliile de pâine sau chiflele se pun în câteva coşuleţe, aşezate la distanţe egale unul de celălalt, în aşa fel încât invitaţii să nu fie nevoiţi să se întindă peste masă sau peste vecinul său de masă ca să-şi ia o felie de pâine sau să deranjeze tot timpul pe cineva rugându-l să-i dea şi lui coşuleţul cu pâine.

- Furculiţele se pun întotdeauna în partea stânga a farfuriei. Acestea vor fi aliniate de la stânga la dreapta în ordinea folosirii lor. Furculiţele vor fi aşezate cu dinţii în sus.

- De partea cealalta a farfuriei în dreapta, vor fi puse cuţitele, cu partea tăioasă spre farfurie şi tot în ordinea folosirii lor.

- Ordinea folosirii: cel mai îndepărtat tacâm de la farfurie se foloseşte pentru primul fel de mâncare. Nu trebuie însă să aşezaţi alături mai mult de trei cuţite şi trei furculiţe. Linguriţele de tort, furculiţele şi cuţitele mici pentru baclava sau pentru fructe nu se pun pe masă, ci pe o măsuţă de serviciu sau pe un bufet, pentru a fi la îndemână. Desigur, nu există o regulă privind numărul tacâmurilor. Acesta poate varia în funcţie de meniul servit la masă. La mesele festive există obiceiul să se schimbe tacâmurile dupa fiecare fel de mâncare. La o masa familială, nu este obligatoriu să schimbaţi tacâmurile decât dacă aţi servit peşte.

- Pentru o masă festivă, se folosesc de obicei patru farfurii:
•  farfuria pentru antreuri,
•  farfuria de supă,
•  farfuria întinsă,
•  farfuria de desert.

- Bolurile (castronaşele) pentru supa limpede (consome) nu se pun de la început pe masă. Acestea se aduc împreună cu supiera sau , pline, pe o tavă.

- Tacâmurile pot fi puse şi pe suportul destinat lor. Acesta va fi aşezat la dreapta farfuriilor. Pe suport se aşază, în dreapta, cuţitul, cu partea tăioasa spre farfurie, iar în stânga cuţitului, se pune furculiţa cu dinţii în jos. Lingura şi linguriţele pentru desert vor fi aşezate în faţa farfuriei. În acest caz, şerveţelul nu se va mai pune pe farfuria de serviciu, ci direct pe masă.

- În faţa farfuriilor, puţin spre dreapta, îşi găsesc locul şi paharele.
La orice masă respectabilă, sunt obligatorii trei tipuri de pahare: unul pentru ţuică, unul pentru vin ( Atenţie: paharul pentru vin roşu este mai mic decât cel pentru vin alb!) şi pentru apă. Aceste pahare trebuie să facă parte din acelaşi serviciu.

Decât să faceţi diverse combinatii nefericite, mai bine renunţaţi la mesele festive. Oferiţi-le doar când sunteţi siguri că nu afişaţi prost gust!

- După folosire, paharele de ţuică se vor lua de la masă. Atenţie!!! : nu vă băgaţi degetele în ele, ci apucaţi-le de jos şi puneţi-le apoi pe o tavă. Nu veţi fi nevoiţi astfel sa faceţi drumuri inutile cu două pahare în mână.

Cum să decoraţi masa

- Decorarea unei mese se face în funcţie de rangul musafirilor, de împrejurări şi nu în ultimul rând de mărimea mesei. Sigur că întotdeauna florile şi lumânările sunt apreciate la o masă festivă.

- Atenţie!!! Puneţi florile în vaze cât mai joase. În acest fel, mesenii se pot vedea bine unii pe alţii.

- Masa nu trebuie încărcată cu tot felul de farfurii sau recipiente care sunt puse doar pentru a ocupa spaţiu pe masă. Orice masă trebuie să aibă solniţe şi recipente pentru piper. Acestea trebuie să fie suficiente pentru toată lumea ( una pentru cel mult patru persoane).

Tot ceea ce ne face cu adevărat fericiți este destul de simplu: dragoste, sex și mâncare! Ordinea este aleatorie... - Meryl Streep


ALTE REŢETE

Condimente
Învaţă să combini condimentele şi vei simţi că mănânci mereu altă mâncare, deşi are acelaşi nume.
Băuturi
Asociind corect băutura pe care o pui în mâncare, dar şi alături de ea, savoarea mâncării te va surprinde
Muzică
Alegând corect muzica pe care o asculţi când găteşti şi când eşti la masă, vei fi mai fericit.
 

Aperitive
Poți face multe pentru sănătatea ta eliminând alimentele care au mascote.
mai multe reţete 

Ciorbe - Supe
Cred că gătitul poate fi distractiv, sănătos, ușor și gustos!
mai multe reţete  

Mâncăruri cu carne
Problema nu este ce mâncăruri mănânci, ci din ce sunt făcute acele mâncăruri.
mai multe reţete  
Salate
Ar trebui să mănânci pentru a trăi, nu să trăiești pentru a mânca.
mai multe reţete  
Deserturi
A mânca este o necesitate, dar a mânca inteligent este o artă.
mai multe reţete  
- DIETE -
Deşi nu vă recomand să ţineti diete, pentru că dietele odată începute, trebuie să devină un mod de viaţă, iar dacă o ţineţi doar pentru un anumit număr de kilograme, după ce o terminaţi, veţi constata că efectul de yo-yo va făcut să vă îngrăşaţi mai mult decat erati la îinceputul dietei. Dar pentru că multe persoane au insistat, , iar eu aveam baza de date de la fostul site, am să vă ofer şi aceste diete.
mai multe reţete  
Despre Diete - generalităti
Dacă tot nu v-am convins să nu ţineti diete, pentru că problema este cantitatea pe care o mâncaţi, măcar să vă ofer mai multe informaii generale despre diete si de ce trebuie să aveti grijă, când tineti o dietă.
mai multe reţete  
   

Read Privacy policy and Legal policy.