|
BORŞ MOLDOVENESC CU CIUPERCI
TIMPI DE PREPARARE
- Timp de pregătire: ca. 20 min.
- Timp de gătire: 30 min.
- Gata în: ca. 50 min.
INGREDIENTE
- 300 g ciuperci
- 500 g varză
- 3 cartofi mari
- 1 ardei galben
- 1 gogoşar sau un ardei roşu
- 1 ceapă roşie
- 100 g roşii decojite
- 2 morcovi
- 1 legatură mărar
- 1 cana orez
- 2 linguri ulei de măsline
- borş
- sare
- piper negru
MOD DE PREPARARE
- Se curăţă varza şi se taie fideluţă, apoi se freacă cu un praf de sare şi se lasă separat într-un bol, acoperit cu folie.
- Ardeiul, gogoşarul şi ceapa se curăţă şi se taie fâşii subţiri, apoi se călesc în uleiul de măsline. Se adaugă cartofii, roşiile tăiate cubuleţe, morcovii rondele, orezul ales şi spălat şi se lasă să fiarbă la foc potrivit.
- Separat, se curăţă ciupercile de pieliţe, se taie felii subţiri şi se pun să fiarbă cu toate legumele. Spre sfârşit, se adaugă varza şi se mai lasă să clocotească puţin.
- După ce au fiert toate legumele, se drege ciorba cu borş, cu sare şi piper, şi se serveşte ornată cu mărar verde din abundenţă.
Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw
|
|
|
|
|
|
