BORŞ DE MIEL

TIMPI DE PREPARARE

• Timp de pregătire: ca.20 min.
• Timp de gătire: 40 min.
• Gata în: ca. 60 min.

INGREDIENTE

• 1 kg carne de miel
• 2 morcovi
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 rădăcină păstârnac
• 1 ţelină potrivită
• 3 cartofi
• 2 cepe mari
• 500 ml borş
• leuştean proaspăt tocat
• sare
• piper negru

Pentru dres

• 2 ouă
• 5 linguri smântână

MOD DE PREPARARE

• Carnea se spală , se porţionează şi se pune la fiert în apă cu sare. Se spumează ori de câte ori este nevoie şi, după ce spuma nu mai apare, se adaugă legumele tăiate mărunt.
• Se lasă la fiert aproximativ 40 de minute şi apoi se verifică dacă este carnea fiartă .
• Dacă a fiert carnea, se dezoseaza rapid, se taie in bucati potrivite si se adauga inapoi in oala.
• Se adaugă borşul dat în prealabil într-un clocot, se mai lasă să fiarbă un pic, apoi se trage oala de pe foc.
• Se bat ouăle cu smântâna şi după ce s-a răcorit un pic borşul, se toarnă amestecând continuu.
• Se adaugă leuşteanul bine spălat si tocat mărunt, se potriveşte gustul cu sare şi piper şi borşul e gata de servire.

Nu există dragoste mai sinceră decât dragostea pentru mâncare. - G.B.Shaw