Informatii
Bonus
Cartea
 

 

File de piept de curcan in stil indian

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente:

  • 350 g file de piept de curcan
  • Cateva picaturi de ulei
  • Sare , piper
  • 1 lingurita Garam Masala
  • 1 lingurita praf de curry
  • 1 lingurita praf de chili
  • 1 lingura foi uscate de curry sau foi de dafin
  • 1 lingurita ghimbir proapsat ras
  • 3 felii de ghimbir taiate fasii subtiri
  • 2 linguri lapte degresat 0,1% grasime
  • 1 lingurita amidon
  • 1 lingura branza proaspata 0,2 % grasime

Mod de preparare:

Se spala file-ul de piept de curcan, se usuca si se taie bucatele.

Se pune uleiul intr-o tigaie antiaderenta , se intinde cu un servetel de bucatarie si se prajeste putin carnea pana primeste putina culoare. Se condimenteaza cu sare si piper, Garam Masala, praful de curry, praful de chili foile de curry ghimbirul ras si fasiile de ghimbir. Se adauga 50 ml de apa si se lasa la foc mic la fiert pana se moaie carnea.

Intr-un mic castron se pune amidonul si laptele, se amesteca si apoi se adauga sosului amestecand usor. Se mai lasa cam 5 minute la fiert tot la foc mic. Daca sosul este prea gros, se mai adauga putina apa. Se pune in farfurie si se pune putin praf de chilli deasupra pentru ornament.