Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Ficat de vitel cu cimbru si otet de zmeura

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente pentru 2 portii:

  • 1 ceapa mare
  • 200 ficat de vitel
  • Putin ulei
  • Sare, piper
  • 2 bucati de arpagic
  • 2-4 ramurele de cimbru
  • 2 linguri otet de zmeura
  • 1 foaie de dafin

Mod de preparare:

Se curata ceapa si se taie in inele. Ficatul se curata de vene. Se pune putin ulei intr-o tigaie antiaderenta si se caleste ceapa auriu in ea. Dupa aceea se pun inelele de ceapa pe o farfurie.

Se pune din nou putin ulei in tigaie si se intinde cu un servetel de bucatarie de hartie si se prajeste ficatul pe fiecare parte ca. 4 minute. Se sareaza si pipereaza , se scoate si se pastreaza acoperit sa ramana cald.

Se curata arpagicul si se toaca marunt. Cimbrul se spala si se usuca, se rup frunzele si se toaca marunt. Arpagicul se caleste putin in aceeasi tigaie. Se adauga otetul, cimbrul si foaia de dafin si se mai lasa totul la fiert pentru 2 minute amestecand mereu. Se pune ficatul din nou in tigaie sa se incalzeasca din nou. Se pune pe farfurie, se orneaza cu inelele de ceapa si se serveste.