Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Pui cu salvie si legume

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente:

  • 4 pulpe superioare mari (cca800g),
  • un ardei gras,
  • 2 catei usturoi,
  • un dovlecel mediu,
  • o lingurita salvie uscata,
  • 8-10 rosii prunisoara,
  • o rosie mare bine coapta,
  • sare si piper

Mod de preparare:

Se curata si se spala legumele, se feliaza dupa bunul plac si se aseaza intr-un vas termorezistent.
Se sareaza, se pipereaza si se adauga daca se doreste 1-2 catei de usturoi zdrobiti cu lama cutitului sau tocati grosier si se stropeste cu o cescuta de apa (cam 50 ml) sa nu se usuce legumele.

Pulpele se spala, se sareaza, se pipereaza dupa gust si se aseaza deasupra legumelor.

Se presara salvie uscata peste ele, se acopera vasul cu capac sau folie de aluminiu si se baga la cuptorul preincalzit pana legumele sunt bine inabusite. Dupa vreo 30 de min se descopera vasul si se adauga rosia data pe razatoare, fara pielita, astfel incat legumele sa capete putin sos care va fi aromat de salvie.
Daca nu ati avut rosii prunisoara nu este nici o tragedie pentru ca reteta va fi la fel de buna daca in momentul cand ati descoperit vasul si ati pus rosia rasa adaugati si ceva sferturi de rosii obisnuite.
Se mai lasa vasul la cuptor atat cat carnea sa se rumeneasca pe ambele parti.

V-a rezulta din acest pui cu salvie si legume este o friptura usor crocanta, aromata de salvie, legume inabusite si un sos dulce acrisor excelent. Nu va lasati pacaliti de aroma amaruie a salviei uscate pentru ca la final rezutatul va va satisface cu siguranta.