Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Gulas de vita

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente:

  • 300 g carne de vită/vițel
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 1 morcov mic
  • 1 ardei verde
  • ½ ardei iute (mai puțin sau deloc dacă nu vă place picant)
  • 1 dovlecel
  • 200 ml pastă de roșii
  • 6 linguri vin (tolerat la 3 linguri pe zi pentru gătit. Dacă nu vreți nu îl puneți)
  • 2 frunze de dafin
  • ½ linguriță chimen
  • sare, piper

Mod de preparare:

Mai întâi se taie carnea de vită (sau vițel că e mai fraged) în cuburi potrivite ca mărime. Acestea se pun în tigaia încinsă și le prajim (fără ulei) bine pe fiecare parte, până capătă culoarea albă.

Peste acestea se adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat și se mai lasă un minut. Morcovul se taie rondele, iar ardeiul iute și cel verde în cubulețe și se pun peste carne și ceapă.

Se adaugă apă cât să le acopere, se pun frunzele de dafin, sarea, piperul și chimenul și se lasă să fiarbă la foc mediu circa 30-45 minute cu capacul pus pe oală. Apoi se adaugă cele 6 linguri de vin alb, dovleacul și pasta de roșii și se lasă să fiarba mai departe încă 20-25 minute.

Sosul trebuie să scadă și să se îngroașe puțin. Trebuie să știți că durata de fierbere a gulașului unguresc de vită este direct proportională cu vârsta vitei de la care provine carnea folosită, prin urmare, cu cât vita este mai bătrână, cu atât va trebui s-o fierbem mai mult.  

reteta primita de la Patricia R.
Intra pe pagina de Facebook a retetei

Dupa o reteta publicata pe pefelie.net