Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Pui cu cimbru

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 1 pui intreg (ca. 1,2 kg)
  • 2 arpagic
  • 1 legatura de cimbru proaspat
  • 1 catel de usturoi
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1-2 fire de menta
  • 375 g iaurt (0,1%)
  • Zeama de la o ½ lamaie
  • Sare si piper

Mod de preparare:

Se spala puiul, se usuca si se taie. Se umple o oala sub presiune cu apa. Se fierbe apa si se sareaza.

Se curata arpagicul si se toaca marunt. Se spala si usuca cimbrul iar jumatate se pune in oala sub presiune. Se pun bucatile de pui inauntru iar apoi se acopera cu restul de cimbru. Se inchide oala si se pune la fiert. Dupa ce iese aburul, se lasa 30-35 de minute la foc mediu.

Intre timp se curata usturoiul si se toaca marunt. Patrunjelul si menta se spala si se usuca, se rup frunzele si se toaca marunt. Iaurtul se pune intr-un castron impreuna cu usturoiul, patrunjelul, menta , zeama de lamaie, sare si piper si se amesteca bine , apoi se da la rece pana la servit.