Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Vinete umplute

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • 125 g sunca
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei de usturoi
  • 75g de ciuperci ( de ex champignon maro sau galbiori )
  • 125 g carne tocata de vita fara grasime
  • Sare , piper, putin ulei
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 2 linguri de fulgi de drojdie
  • Patrunjel pentru ornat

Mod de preparare:

Se spala vinetele si se taie de-a lungul. Se scobesc si se pun intr-o forma rezistenta la cuptor. Ca 100 g din miezul vinetelor se toaca marunt , restul se poate folosi la alte mancaruri . Se toaca si sunca marunt, ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Ciupercile se curata si se taie si ele marunt.

Se incalzeste cuptorul la 180°C. Carnea tocata impreuna cu cubuletele de miez de vinete, sunca, ceapa, usturoiul si ciupercile se pun intr-un castron si se amesteca cu mana pana se omogenizeaza si devine o masa compacta. Se amesteca si pasta de rosii in compozitie. Se condimenteaza compozitia cu sare si piper.

Marginea vinetelor se unge cu o pensula cu ulei, iar compozitia se pune in locul scobit al vinetelor. Se pun la copt pentru ca. 35 de minute , se presara cu fulgii de drojdie si se mai lasa 5 minute la cuptor. Se orneaza cu patrunjel.