Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Tort de ciocolata

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente blat:

  • 4 linguri tarate de ovaz
  • 2 linguri tarate de grau
  • 2 linguri de gluten
  • 4 oua
  • 100 ml de lapte
  • Esenta de rom
  • Indulcitor
  • 1 praf de copt

Ingrediente crema:

  • 500 g iaurt 0,1%
  • Gelatina 2 plicuri mari praf / sau 6 foi gelatina pt 500 g
  • Indulcitor
  • Esenta de vanilie si lamaie

Ingrediente budinca:

  • 1 budinca fara zahar de ciocolata cu gust de migdale
  • 300 ml lapte 0,1%
  • Indulcitor

Mod de preparare: 

“Pentru blat: batem albusurile spuma si amestecam cu restul de ingrediente. Punem in tava de silicon si bagam la cuptor 30-40 min la 180 gr.

Amestecam iaurtul cu gelatina, esentele si indulcitorul la mixer( eu folosesc gelatina instant), daca aveți foi de gelatina hidratati-le inainte.

Budinca o facem la foc cu 300 ml lapte si indulcitor. Trebuie facuta cand blatul este deja racit, taiat si pus pe el crema de iaurt, alfel budinca se întărește imediat, ca si crema de iaurt care nu trebuie sa stea mai mult de 5 min.

Am insiropat un singur strat de la blat cu un sirop facut din: apa, ness si indulcitor.

Tortul l-am ornat cu bucati de lămâie caramelizata si coaja rasa de portocale.

Nu trebuie ținut mult la frigider, dupa 20 min.a fost tare si l-am putut tăia.

Rapid si bun tortul! Pofta buna tuturor!”

reteta primita de la Carmen Nitu
Intra pe pagina de Facebook a retetei