Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Gem de gogonele dukanesc

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente: 

  • 1 Kg gogonele ( am avut lunguiete-prunisoare si cateva au fost si parguite)
  • Indulcitor dupa gust poate fi praf/pastile/lichid
  • 3-4 batoane de scortisoara ( pudra schimba culoarea si gemul devine maroniu)
  • 1/2 lamaie
  • esenta de alune (ar fi fost buna de nuci, dar puteti sa puneti orice fel de esenta)
  • 2 pliculete de gelatina pudra sau 1 plic gelfix.

Mod de preparare:

“Dupa ce le-am spalat, am oparit gogonelele crestate la varf, apoi repede le-am pus in apa rece si am inceput sa le iau pielita. Este mai anevoios, coaja se ia mai greu dar cu ajutorul unui cutit economic merge...

Le-am taiat in felii, apoi pe foc in cratita cu : indulcitorul, batoanele de scortisoara si coaja de la lamaie si le-am tinut pe foc( cu capac si amestecat mai des ) aprox o ora. Spre sfarsit am adaugat si jumatatea de lamaie taiata felii, am gustat,( daca mai e cazul se mai adauga indulcitor) si am pus si esenta de alune
Geletina am hidratat-o, lichefiat-o si am adaugat-o si pe ea

Asa fierbinte se pune in borcane,se lasa cu capacul in jos 5-10 min apoi se depoziteaza”

reteta primita de la Mamy Vio
Intra pe pagina de Facebook a retetei