Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Paine si cozonac (facute la masina de paine)

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente:

  • 250 apa calduta
  • sare
  • 2 lingurite ulei de masline
  • 1 ou
  • 6 linguri tarate de ovaz  
  • 3 linguri tarate de grau
  • 3 linguri amidon
  • 10 linguri gluten
  • 1 pachetel drojdie uscata

Mod de preparare:

“Se pun ingredientele in aceasta ordine in masina de paine si se selecteaza doar la framantat si crescut.

Dupa o ora jumatate cand s-a incheiat programul, am scos aluatul si l-am rupt in doua, o parte l-am pus intr-o forma, iar cealalta parte am amestecat-o (merge mai greu, dar merge...) cu: indulcitor lichid, goji inmuiate in prealabil in esenta de rom + esenta cu aroma de alune, o bucatica din aluat l-am amestecat cu putina cacao, i-am dat forma de rulou si l-am invelit in restul de aluat, incat sa fie la mijloc si l-am pus in forma.

Ambele forme le-am acoperit cu cate o punga si le-am lasat la crescut inca o ora.
Inainte de a le da la cuptor si in timp ce cuptorul se preincalzea, painea si cozonacul le-am uns cu putin galbenus amestecat cu putina apa ( lapte) sa fie mai lichid si am presarat putin mac deasupra cozonacului si susan la paine.”

reteta primita de la Mamy Vio
Intra pe pagina de Facebook a retetei