Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Tort diplomat rosu

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente blat:

  • 3 oua
  • 4 linguri tarate de ovaz
  • 2 linguri tarate de grau
  • 2 linguri gluten
  • indulcitor dupa gust
  • 2 pliculete de ness( nu am vrut sa pun cacao)
  • 1 lingurita scortisoara
  • esenta de rom
  • 200 ml cola (puteti sa puneti lapte,iaurt,lihid sa fie sa se hidrateze taratele)
  • 2 lingurite praf de copt

Ingrediente crema:

Ingrediente glazura:

  • 400 ml apa
  • indulcitor dupa gust
  • 1 lingura budinca de vanilie
  • o mana de sfecla rosie proaspata rasa(nu am cantarit-o)
  • esenta de visine

Mod de preparare:

“Blatul cum ne-am obisnuit: Se amesteca solidele( taratele de ovaz,de grau, glutenul,indulcitorul) cu galbenusurile, esenta si cola, le lasam la hidratat vreo 10-15 min cel putin, apoi batem albusurile spuma, adaugam praful de copt in compozitia de tarate si albusurile amestecand incet cu o spatula.

Se toarma in forma, se da la cuptor la 180gr cam 3o min ( depinde de cuptor).
Dupa ce s-a copt, lasam blataul sa se raceasca, il taiem in 2 pe orizontala si forma in care am copt se captuseste cu folie alimentara. Se aseaza primul blat si ne ocupam de umplutura.

Am urmat pasii de la “Frisca falsa Dukan” iar frisca rezultata am mestecat-o cu gelatina hidratata si lichefiata, esenta de portocale si o turnam peste primul blat, apoi il punem si pe al 2-lea peste frisca.

(Special am pus pozele sa vedeti cum am facut si frisca falsa, din 500ml lapte + o lingura cu varf de amidon a rezultat 2 L de frisca iar la frigider a stat peste noapte cu o folie alimentara mototolita pusa chiar pe lichid sa nu prinda crusta)

Glazura: Am ras o mana de sfecla rosie si am pus-o la fiert cu 400 ml apa si indulcitor. A dat in fiert, am strecurat si am adaugat 1 lingura budinca de vanilie ( cred ca era buna de capsuni dar n-am avut in casa) subtiata cu putina apa, am amestecat tot timpul si cand a inceput sa se ingroase am luat de pe foc, am mai lasat-o putin sa se racoreasca, am pus si esenta de visine si am turnat-o deasupra tortului.”

reteta primita de la Mamy Vio
Intra pe pagina de Facebook a retetei