Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Negresa cu rom

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 4 lg tărâțe de ovăz măcinate
  • 2 lg tărâțe de grâu
  • 6 lg lapte praf degresat
  • îndulcitor după gust
  • 2 lg iaurt degresat
  • 1 lgt ness
  • 1 lg cacao degresată
  • ½ lgt praf de copt

Ingrediente sirop:

  • 150 ml lapte degresat
  • esență de rom după gust
  • 1-2 lg îndulcitor

Mod de preparare:

Se separă albușurile de gălbenușuri și se bat cu puțină sare, până devine o spumă tare, cu mixerul. Gălbenușurile se amestecă cu iaurtul și se toarnă încet peste spuma de albușuri. Se oprește mixerul și se adaugă pe rând ingredientele uscate (tărâțele, laptele praf degresat, îndulcitorul, cacaoa, ness-ul si praful de copt). Se amestecă încet compoziția de sus în jos.

Se toarnă în tavă și se bagă în cuptorul încins la 180 grade circa 30-35 minute (testul cu scobitoarea).

Între timp se pregăteste siropul. Se încălzește laptele și se amestecă cu celelalte ingrediente. După ce s-a răcit blatul se înțeapă din loc în loc cu o scobitoare și se toarnă deasupra siropul. Se pune apoi blatul la frigider cel puțin o oră.

După ce se răcește se taie pătrate sau romburi… după preferințe se poate presăra și îndulcitor praf pe deasupra.