Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Tarta cu rubarba

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente:  

  • 3 ouă
  • 4 lg de tărâțe de ovăz
  • 4-5 lg de lapte praf degresat
  • 2 lg amidon de porumb
  • 2 lg quark sau iaurt
  • ½ lgt praf de copt
  • îndulcitor 3 lg (sau după gust)
  • esență de vanilie
  • 2 tije de rubarbă tăiate în bucăți de circa 0,5 cm grosime

Mod de preparare:

Se separă albușurile de gălbenușuri. Acestea din urmă se amestecă cu quarkul, tărâțele de ovăz, laptele praf degresat, amidonul, îndulcitorul pudră și se omogenizează. Se adaugă esența de vanilie și praful de copt și se lasă deoparte până se bat albușurile spumă tare de tot. Se integrează albușurile spumă în compoziția cu gălbenușurile, amestecând de sus în jos (și nu în sensul acelor de ceasornic, pentru a rămână aerată compoziția).

Se întinde un strat de aluat în tavă, apoi se adaugă ¾ din bucățile de rubarbă. Peste ele se adaugă restul de compoziție și se presară deasupra bucățile de rubarbă rămase.

Se introduce tarta în cuptorul încins la 170 grade și se coace pentru circa 25-30 minute (sau până trece testul scobitorii).

Rubarba are un gust acrișor si dă o savoare deosebită prăjiturii foarte asemanator cu un măr acrișor. Se consumă rece, pudrata cu indulcitor.

reteta primita de la Patricia R.
Intra pe pagina de Facebook a retetei