Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Ciorba de pui “a la grec”

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente:

  • un piept de pui (fără pieliță)
  • 1 ceapă albă
  • 2 morcovi medii
  • 1 ardei gras
  • ½ țelină
  • ½ legătură pătrunjel verde
  • ½ legătură mărar verde
  • ½ legătură leuștean verde

Pentru dres:

  • 2 gălbenușuri de ou
  • 1 iaurt degresat

Mod de preparare:

Se pune carnea tăiată cubulețe împreună cu legumele tăiate mărunt la fiert în 2 litri de apă. Se lasă să fiarbă circa 45 minute, până se fierbe carnea și se înmoaie legumele.

Se amestecă gălbenușul cu iaurtul, se trage oala de pe foc și se ia câte puțină zeamă din oală și se toarnă peste galbenuș, cate putin, amestecand continuu cu un tel. Omogenizăm puțin câte puțin și apoi se toarnă totul în oala de ciorbă, amestecand din nou cu telul in oală.

Verdeața se toacă mărunt de tot. Se opreste focul, si se adaugă mărarul, pătrunjelul și leușteanul tocate mărunt și se lasă oala cu capacul pus ca să se întrepătrundă aromele.

Puteți să puneți niște oțet ca să fie mai acrișoară sau sa o lasați fără, ca o supă.