Informatii
Bonus
Cartea
 

 

Ciorba de burta

Faza: Croaziera / Consolidare / Stabilizare

Ingrediente: 

  • 500 g burta prefiarta (este singura degresata)
  • 2 morcovi
  • 2-3 felii mici de telina
  • 1 radacina mica patrunjel
  • 1 ceapa mica
  • 2 galbenusuri
  • 2-3 catei usturoi
  • 4-5 linguri crema de iaurt degresat 0,1% grasime
  • 2-3 l apa
  • otet
  • sare si piper

Mod de preparare:

Se curata legumele (in afara de usturoi), se spala si se taie in bucati potrivite (ceapa o lasam intreaga dar o crestam in ambele capete), apoi se pun la fiert intr-o oala in care se adauga cca 3 l de apa si 2 lingurite de sare.

Se acopera cu capac si se fierb 15 minute, dupa care si strecoara ciorba si se adauga burta. Se acopera din nou cu capac, si se fierbe ciorba pentru inca 20-25 de minute.

Intr-un vas separat, se amesteca 2 galbenusuri proaspete cu 4-5 linguri pline de crema de iaurt si se pun vreo 10 polonice de ciorba peste eleā€¦ se toarna usor si se amesteca cu un tel continuu. Se adauga amestecul obtinut in oala si se amesteca bine.

Se dauga 3 catei de usturoi dati prin razatoare si 3 linguri de otet.

Se poate consuma cu ardei iute.